塩とお酒で素焼きソフトシェルシュリンプを乗せた冷麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1 脱皮したての皮まで食べれる海老の事をソフトシェルシュリンプといいます。今回は下処理のいらない冷凍物を使用します。写真は楽天で購入したもの。最近はスーパーの魚介冷凍コーナにもあり。

   

2. 2 それと今回は楽天で購入したレモンたれ×胡麻だれ各３食の計６食分で1000円送料無料のコチラも使用してみたいと思います(商品概要は関連商品記載)(他のインスタント冷麺でも代用可能)

   

3. 3 冷凍のソフトシェルシュリンプはまず流水で洗いその後キッチンペーパー等で水気をとってからフライパンにサラダ油を薄くひき入れます。その後お酒をかけて両面焼き、最後に塩で味付けをします。

   

4. 4 小鍋に水を入れ沸騰させます。

   

5. 5 しっかり沸騰させてから冷麺の麺を入れます。

   

6. 6 麺が浮き上がってから１分ほどたったら

   

7. 7 ザルに移して冷水をかけます。この時手でもんでぬめりをとりましょう。その後しっかり水をきってから

   

8. 8 器に移します。

   

9. 9 一番最初に青しそを配置して、その上から②の海老を並べます。冷麺の付属のタレを海老も含めて全体にまんべんなくかけ(レモンだれ使用)

   

10. 10 空いたスペースにレモンの輪切りとパセリを乗せてできあがり☆