岩下の新生姜で✨鶏レバーの新生姜煮 レシピ・作り方

作り方

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   材料はこちら←
   
   岩下の新生姜は漬け汁に入っていないタイプのものでもOK♪
   
   刻みタイプならカットする手間も省けて尚GOOD♡

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   鶏レバーはざっと洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れ下茹で。
   
   お湯がふつふつしレバーが白っぽくなり始めたら火を止め、余計な血や脂を水洗いします。

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   肝臓は中心部の血の塊を取り除いてカット、左右にわけ

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   それぞれ半分にカット。
   
   左右の部分は中央部に血の塊があるので、カットしてから洗うとよいです。

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   心臓（ハツ）は周りの黄色い脂を除き、指で抑えて血の塊を取るか、縦半分にカットし洗ってもOK♪

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   岩下の新生姜は千切りに。　
   
   煮ると茶色くなってしまうので、天盛りにしたい場合は一部みじん切りにし（生食用のまな板で）盛り付けまで取り置いてください。

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   鍋にみりんを入れ煮立て沸騰したら

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   麺つゆとウスターソースを入れ

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   下処理した鶏レバーと岩下の新生姜を入れ、火が通るまで10分ほど煮たら…

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    できあがり♪