岩下の新生姜の漬け汁使用✨やわらかザンギ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下味に岩下の新生姜の残り汁を使います。
   
   漬け汁だけの商品もあります。

2. 2

   鶏もも肉はキッチンペーパーで汁気を拭き、塩とブラックペパーをまぶします。
   
   新生姜漬け汁、醤油、オイスターソース、はちみつ、にんにくはアイラップに入れます。

3. 3

   2の漬け汁に肉を漬け込み30分置きます。30分後すぐに揚げるなら、常温に置いておいた方が火通りが良いです。

4. 4

   3に卵→薄力粉→片栗粉の順に衣をつけます。
   
   3の余計な汁を捨て、卵を混ぜたら、薄力粉をまぶし、最後に片栗粉をまぶします。

5. 5

   フライパンに4と油を入れ中火で加熱。衣が付くまでは動かさず、固まってきたら時々返し、最後だけ強火で揚げ色をつけます。
   
   肉を菜箸で持ち上げた時に手に振動が伝われば揚がっています。

6. 6

   あれば新生姜を添えてできあがり♪