甘えびの頭と殻をミキサーし残りかすで作る海老天かす レシピ・作り方

作り方

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   まず甘エビの頭と殻を１００cc以上の水で煮ます。その後一度熱を冷ます為１５分程度おきます。

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   その後ミキサーにかけ。

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   それをザルでこします。今回使用するのはこした時にできる残りかすの方です。

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   こちらになります。

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   小麦粉を水で溶き。

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   甘えびのこした残りかすと混ぜます。

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   フライパンに２センチ程度の油をはり。温度が180℃まであげったところで一口大の残りかすを中にいれ

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   グルグルグルーと素早く散らしましょう。ここで散らさないとかき揚げみたいになります。その後すくいあげ。この作業を何度か繰り返すと。

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   できあがり☆味噌汁、うどん、お好み焼き、焼きそば、色んなものが海老風味になっておいしいですよ(*´ω｀ｖ