炒め玉ねぎ要らずのハンバーグ＋＋ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきはみじん切りにします。

2. 2

   （合挽き肉は使う直前まで冷蔵庫に入れておきます。）
   合挽き肉に塩を加え、粘りが出るまで手早く練ります。
   （合挽き肉を温めないように）

3. 3

   2に1と卵と※を加え、手早く捏ね、成形します。

4. 4

   フライパンでサラダ油を温め、3を焼きます。

5. 5

   ハンバーグを裏返して1分焼き、水を100cc程度加えて蓋をし、4分程度蒸し焼きにします。

6. 6

   ハンバーグを取り出し、★を加えてとろみが出るまで加熱してソースを作ります。

7. 7

   5のハンバーグに6を掛けたら、出来上がり♪