そば粉100％★そば粉ぶどうパン レシピ・作り方
材料（1本人分）
- 8cm×18cmパウンド型
- そば粉 200g
- 砂糖 大匙1
- サラダ油 大匙1
- 塩 小匙1
- ドライイースト 3g
- レーズン 50g
- 水 230ｍｌ
作り方
-
1
【下準備】
●レーズンをぬるま湯で戻す
※戻し汁は捨てずに後で使います
●水を人肌程度（35℃前後）に温める
●型にクッキングシートを敷く
- 2 ボウルにそば粉、塩、砂糖を入れ全体を混ぜ合わせ、中央にドライイーストを入れ、ボウルの周りからサラダ油と水を回し入れ、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜ合わせる
-
3
【2】にレーズンを入れ、混ぜ合わせる
-
4
表面が平になるようにして、濡れ布巾等とかけ生地が1.3倍程度に膨れるまで発酵させる
※25度前後で約1時間
-
5
型に発酵した生地を流し入れ、表面が平になるようにし、200度のオーブンで20分、型を180度向きを変え更に8分程度焼く
-
6
全体に焼き色がついたら完成
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Playa09
レシピ閲覧、50万件突破！皆様、閲覧ありがとうございます。
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イナリコダマ2021/05/20 23:01
しっとり、もちもちで美味しかったです。国産石臼挽きのそば粉でしたが、知らないで食べると、何の食材かわからないかも知れません。何とか作れたので、いろいろ応用します
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少し食べやすく。
低糖質、栄養豊富、グルテンフリーのヘルシーパンです。