圧力鍋でしみしみホロホロ！ブリ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりのあらは流水で血合いを取ってから塩(分量外)を振って10分ほど置いておきます。

2. 2

   ぶりに熱湯をかけ、水気を切っておきます。これでブリアらの下処理は完了です。

3. 3

   大根は厚さ2cmほどの半月切りにします。

4. 4

   お湯を沸かして米と大根を入れて10分ほど煮込みます。米を入れることで大根の渋みが取れやすくなります。お米の研ぎ汁があればそちらを使う方が経済的ですよ。

5. 5

   圧力鍋に大根、ぶりあら、生姜の順に食材を入れ、すべての調味料を加えます。高圧で10分加圧しましょう。

6. 6

   圧力が下がったら盛り付けて完成です！ぶりあらも大根もかなり柔らかくなっているので取り出す際は注意しましょう。