豆腐とえのきのとろとろスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■豆腐は半分の厚さに切ってペーパーで包み、15分ほどおいて水切りをする(調理時間には含みません)
   
   ■えのきは根元を落として1cmに切る

2. 2

   鍋に〇、えのきを入れ蓋をして中火にかけ、沸いたら豆腐を食べやすい大きさにちぎって加える

3. 3

   豆腐が温まったら、火を止めて水溶き片栗粉を加え、再び火にかけ、とろみが出たら生姜、とろろ昆布を少しずつ加えてひと混ぜしたら火を止める

4. 4

   器に盛り、細ネギを散らし、お好みで七味唐辛子をふる

5. 5

   ※めんつゆはこちらを使用しています(おそらく3倍濃縮)。ご使用のものによりお好みで加減をしてください。