白だしで簡単！豆腐と豆苗のさっと煮レシピ・作り方

Name: 白だしで簡単！豆腐と豆苗のさっと煮
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: 木綿豆腐 2丁(300g); 豆苗 1袋; エリンギ 2本(100g); 生姜 10g; 水 カップ1; 白だし 大さじ2; みりん 大さじ1/2

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約10分
300円前後

はぁぽじ

甘さ控えめ、生姜も入っているのでとてもあっさりと食べられる煮物です。

材料（2～3人分）

木綿豆腐: 2丁(300g)

豆苗: 1袋

エリンギ: 2本(100g)

生姜: 10g

水: カップ1

白だし: 大さじ2

みりん: 大さじ1/2

作り方

1

豆腐はペーパーに包んで15～30分ほど置いて水切りをし、食べやすい大きさに切る

※水切りの時間は調理時間に含みません
2

■豆苗は根元を落としてペーパーで抑えて水気をとる

■エリンギは半分の長さに切り、4～6つ割りにする

■生姜は千切りにする
3

鍋に水、白だし、みりんを入れて火にかけ、沸いたら1、エリンギ、生姜を入れて蓋をし、2～3分煮る
4

豆苗を加えてさっと煮たら火を止めてできあがりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

エリンギはしいたけやえのきなどでもOkです♪ 白だしはお好みで加減をしてください（^人^）豆苗はあまり煮過ぎない方が歯ごたえがよく◎です！

きっかけ

使いそびれた豆苗と豆腐をつかって1品作りました(^_^;)

公開日：2017/06/27

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/