葉しょうがの延命酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新鮮な葉しょうがをよく水洗いします。

2. 2

   緑の葉の部分を切り落とします。
   このピンクの部分を残すと、キレイなピンク色にできあがります。

3. 3

   切った葉しょうがの水気を取ります。
   さらに1時間ほど天日干して、余分な水気を飛ばします。

4. 4

   天日干しした葉しょうがをビンに入れて、延命酢を満杯まで注ぎます。

5. 5

   冷蔵庫で1日ほど保管し熟成させます。
   葉しょうががキレイなピンク色に仕上がります。

6. 6

   葉しょうがはガリとしておいしく食べられます。
   残りの延命酢は、見た目もキレイなヘルシードリンクになります。