あさり豆腐の卵とじレシピ・作り方

Name: あさり豆腐の卵とじ
Total time: 15 min
Yield: 2～4
Ingredients: あさり(殻つき・塩抜き済) 1パック(220g); 酒 大さじ1; 木綿豆腐 2丁(300g); しょうゆ 小さじ1/3～1/2; 溶き卵 たまご2個分; 青ネギ(小口切り) 大さじ2

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はぁぽじ

あさりの旨みがたっぷり味わえます( ´艸｀)タンパク質豊富でノンオイル！体にもお財布にも嬉しいおかずです♪

みんながつくった数 2件

材料（2～4人分）

あさり(殻つき・塩抜き済): 1パック(220g)

酒: 大さじ1

木綿豆腐: 2丁(300g)

しょうゆ: 小さじ1/3～1/2

溶き卵: たまご2個分

青ネギ(小口切り): 大さじ2

作り方

1

あさりはよく洗って水気を切り、フライパンに入れて酒をふり、蓋をして蒸し焼きにする
2

あさりの口が開いたらすぐに火を止め、あさりを取り出す

※汁気をよく切って取り出します
3

あさりの蒸し汁が残ったフライパンを弱めの中火にかけ、軽く水気を切った豆腐を手でちぎって入れる
4

沸々してきたら、しょうゆで味をととのえ、溶き卵を少しずつそっと流し入れる

→ゆっくり大きく混ぜながら、かたまるまで火をとおす
5

4を器に盛り、2のあさりをのせ、青ネギをちらしてできあがりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

しょうゆはかおり付け程度でも大丈夫だと思います。あさりの塩分により、お好みで加えてくださいね（^人^）

きっかけ

あさりの酒蒸しを作ろうと思っていたのですが、タンパク質を加えて、食べごたえのあるおかずを作ってみたくなったので(^^;

公開日：2017/01/31

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/