圧力鍋じゃなくても！簡単＆ホロホロ～♪手羽元の煮物レシピ・作り方

Name: 圧力鍋じゃなくても！簡単＆ホロホロ～♪手羽元の煮物
Total time: 1 h
Yield: 約4
Ingredients: 手羽元 10本(600gくらい); 水 カップ1; しょうゆ カップ1/2; 酒 カップ1/2; みりん カップ1/4; 酢 大さじ2; 三温糖 大さじ2; にんにく(薄切り) １かけ; 生姜(薄切り) 10g

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はぁぽじ

ちょっと時間はかかるけど、圧力鍋に負けない？くらいやわらかく、食べやすいです(≧∇≦)b

みんながつくった数 8件

材料（約4人分）

手羽元: 10本(600gくらい)

水: カップ1

しょうゆ: カップ1/2

酒: カップ1/2

みりん: カップ1/4

酢: 大さじ2

三温糖: 大さじ2

にんにく(薄切り): １かけ

生姜(薄切り): 10g

作り方

1

鍋にたっぷりめの水(分量外)を入れて沸かし、手羽元を入れて5～10分ほど茹でる
2

1をザルにあげて流水で洗い、水気を切る
3

鍋に2、残りの材料を入れ、落し蓋、蓋をして火にかけ、沸いたら弱火にして30分ほど煮る
4

蓋、落し蓋をとり、中火で5～10分ほど、時々上下を返すように混ぜながら煮て、煮汁を少し煮詰める

※お好みの煮詰め加減で◎です
5

できあがりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

残った煮汁は冷えると固まるので、冷蔵か冷凍保存し、煮物を作る際に再利用できます！特に大根がおすすめです( ´艸｀)

きっかけ

手羽元の煮物が好きなので。圧力鍋などを使わなくてもやわらかく仕上げるには？を探求してやっとコレ！というものができた(ような気がする)ので覚書を兼ねレシピにしました。

公開日：2017/01/30

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はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/