鷄むね肉とブロッコリーのオイスター炒めレシピ・作り方

Name: 鷄むね肉とブロッコリーのオイスター炒め
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: 鷄むね肉 1枚(250g); 塩・こしょう(下味用) 各少々; 片栗粉 大さじ1; ブロッコリー 200g; 塩(ブロッコリー用) ひとつまみ; 〇オイスターソース 大さじ1; 〇酒 大さじ1; 〇しょうゆ 小さじ1; 〇三温糖(砂糖) 小さじ1/2～1; 〇すりおろし生姜 小さじ1/2; ごま油 大さじ1/2

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はぁぽじ

ブロッコリーは予めレンジにかけて時短調理♫とても簡単です(≧∇≦)b

みんながつくった数 2件

材料（2～3人分）

鷄むね肉: 1枚(250g)

塩・こしょう(下味用): 各少々

片栗粉: 大さじ1

ブロッコリー: 200g

塩(ブロッコリー用): ひとつまみ

〇オイスターソース: 大さじ1

〇酒: 大さじ1

〇しょうゆ: 小さじ1

〇三温糖(砂糖): 小さじ1/2～1

〇すりおろし生姜: 小さじ1/2

ごま油: 大さじ1/2

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作り方

1

ボウルに〇を入れておく
2

ブロッコリーは小房に分けて水洗いし、水がついたまま耐熱皿に入れ、塩を全体にふりかけてラップをし、レンジ(600W)に2分ほどかける

→熱いうちに水気を切って1のボウルに入れ和える
3

鷄肉は皮と脂をとり、一口大のそぎ切りにして塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす
4

フライパンを温めてごま油をしき、3を弱めの中火で焼く

→焼きいろがついたら返して裏面も焼く
5

鷄肉に火がとおったら2を汁ごと加え、汁気がなくなるまでからめながら炒める

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鷄肉はなるべく薄くそぎ切りにすると火のとおりが早く手早くできます(^-^) ブロッコリーをレンジにかける時間は目安としてください。歯ごたえを残すため、火をとおしすぎないようにしてくださいね（^人^）

きっかけ

鷄むね肉をつかった簡単なおかずのレパートリーを増やしたくて(^-^)

公開日：2017/01/24

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はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/