かぼちゃの煮物をアレンジ!　パンプキンチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃの煮物を、フードプロセッサに入れペースト状にする。
   （フードプロセッサーがない場合は、かぼちゃの煮物を潰すようにしてペースト状にする。（多少、カボチャの形が残ってもOK）

2. 2

   オーブンを180℃に余熱しておく。

3. 3

   ボールに室温に戻したクリームチーズ、砂糖を入れ、泡だて器で、滑らかになるまで混ぜる。

4. 4

   手順3のボールの中にレモン汁と手順1の南瓜のペースト、生クリームを入れよく混ぜ合わせる。

5. 5

   卵を溶き卵にしたものを入れ。更に混ぜ合わせた中に、ホットケーキミックスを入れ、よく混ぜる。

6. 6

   アーモンドクッキーをビニール袋に入れ、麺棒などでたたいてつぶし、クッキングシートをひいた方の底にまんべんなく引く。（森永アーモンドクッキー使用）

7. 7

   アーモンドクッキーをひいた方の中に、手順5の生地を流し入れ、180度のオーブンに入れ、40分焼く。

8. 8

   焼き上がったら、竹串などをさして、中まで火が通ったか確認した後、温かいうちに食べてもいいのですが、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてから食べる。
   表面に割れ目ができる場合もあります。