圧力鍋で簡単！さんまの常備菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚は頭を落とし4等分の筒切りにする。内臓を取ってさっと洗う。

2. 2

   水に塩を溶かし秋刀魚を浸し、1時間浸ける。

3. 3

   塩水から取り出し圧力鍋に移す。酒・ローリエとひたひたの水を入れ火にかける。圧がかかったら弱火にし25分加圧して出来上がり。

4. 4

   そのままでもいけますが、粗挽きこしょうとオリーブオイル・醤油を少したらすと◎
   保存する際は煮汁ごと保存してください。冷蔵で4〜5日、冷凍で1ヶ月ほど保存できます。