材料（2～3人分）
- エリンギ
- ２本
- 鷄ささみ
- ４本
- 塩、黒胡椒(胡椒)
- 各少々
- 小麦粉
- 小さじ1/3～1/2
- 酒
- 少々
- 焼き肉のたれ
- 大さじ1/2～1
- いり白ごま
- 小さじ1/2
- ごま油
- 小さじ1～2
作り方
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- 1
- ささみは厚みのある部分に切り込みを入れて開き、筋を取り除いて包丁の腹で抑えるようにし、なるべく厚みを均等にする
→両面に塩、黒胡椒をまぶす
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- 2
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- １に縦半分に切ったエリンギをのせ、小麦粉を薄くまぶし、手前からキツめに巻く
※細くなっている方にエリンギをのせてください
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- 3
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- フライパンにごま油を熱し、２の巻き終わりを下にして弱～弱めの中火で焼く
※巻き終わりがくっつくまでいじらずじっくり焼いてください
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- 4
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- 転がしながら焼き、全体に焼きいろがついたら酒をふり、蓋をして弱火で3～4分ほど蒸し焼きにする
※途中数回転がしてください
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- 5
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- フライパンの汚れ、余分な水気をペーパーで拭き取り、焼き肉のたれを加えてからめる
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- 6
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- 器に盛っていりごまをのせる
※写真はミニトマトを添えてあります
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- 7
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- 切り分ける場合は冷めてから切ってください
おいしくなるコツ
ささみはなるべく薄くのばすようにしてください。
焼き肉のたれはお好みで加えてくださいね（^人^）
きっかけ
お弁当につくりました。
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