小麦粉やパン粉の代わりに超便利！手作りドライおから レシピ・作り方

作り方

1. 1

   天板にクッキングシートを敷き、その上におからを広げる。
   表面はなるだけ平らで一定の厚さになるようにしてください

2. 2

   150℃に予熱したオーブンで30分程乾燥させます。
   途中10分置きくらい、2回程かきまぜます。

3. 3

   水分がいい具合に抜けて半パサパサになります。

4. 4

   〈細かくしたいとき〉
   粗熱をとってから、フードプロセッサーにかけてください。

5. 5

   100g→50gくらいになるので、ラップで包んでジップロックなどで空気を抜き、冷凍保存しておけば1ヶ月はもちます。
   (我が家では25gずつで保存してます)

6. 6

   使用例)
   唐揚げやフリッターの衣の小麦粉代わりに

7. 7

   ハンバーグのつなぎのパン粉代わりに。

8. 8

   えびフライやトンカツの衣に

9. 9

   ホワイトソースやグラタンにまぶすパン粉代わりにも♪