肉詰めレンコン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮をむいたレンコンを1センチくらいの輪切りにして水につけてアク抜き。

2. 2

   ミンチに塩コショウ、おろしショウガ、全卵1こ、パン粉一握りをまぜまぜ

3. 3

   レンコンの水分を拭いてから両面に片栗粉をまぶしてから、ミンチをすりこむ。

4. 4

   熱したフライパンにサラダ油をひく

5. 5

   ミンチ側からしっかり焼いていく

6. 6

   フライパンに出た油を拭き取り、砂糖、醤油、みりんをひと煮立ちさせてレンコンに絡ませる