お蕎麦で、おいなりさん レシピ・作り方
材料（4人分）
- 油揚げ 10枚
- 蕎麦（茹でたものでも乾麵でも） 300グラム
- ネギ 3分の1本
- 水 300CC
- 麺つゆ 130CC
作り方
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1
水300CCと麺つゆ100CCを入れて煮立ってきたら油抜きした油揚げを入れて弱火で20分ほど煮詰めます。
冷めたら半分に切り、蕎麦が入るように袋状にしておきます。
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2
茹で蕎麦はこんな風に切ってから湯がくと、油揚げに入れやすいです。乾麺なら、あらかじめ、ポキポキ折って茹でると良いかと思います。
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3
ネギをみじん切りにして、ボールに入れ麺つゆ30CCと、よく混ぜ合わせておきます。
-
4
湯がいて水にさらしたお蕎麦をボールに入れ、混ぜたものを半分に切った油揚げに詰めたら出来上がり！
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