焼ききのことごぼうの温サラダ✿ レシピ・作り方

Name: 焼ききのことごぼうの温サラダ✿
Total time: 10 min
Yield: ３～４
Ingredients: ごぼう １本(１１８ｇ); しめじ(石づきをとったもの) ７２ｇ; 舞茸 ３４ｇ; ミニトマト(２～３ｍｍにスライス) ４個(６０ｇ); 〇酢 大さじ１; 〇塩 小さじ１／３～１／２; 〇あらびき黒胡椒 小さじ１／４; オリーブオイル 大さじ１／２; カイワレ大根(根元を落としたもの) １５ｇ; 小麦粉 小さじ１弱

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はぁぽじ

きのこやトマトなどの旨味食材の組み合わせ♪食物繊維がたっぷり摂れるサラダです( ´艸｀)

材料（３～４人分）

ごぼう: １本(１１８ｇ)

しめじ(石づきをとったもの): ７２ｇ

舞茸: ３４ｇ

ミニトマト(２～３ｍｍにスライス): ４個(６０ｇ)

〇酢: 大さじ１

〇塩: 小さじ１／３～１／２

〇あらびき黒胡椒: 小さじ１／４

オリーブオイル: 大さじ１／２

カイワレ大根(根元を落としたもの): １５ｇ

小麦粉: 小さじ１弱

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作り方

1

ごぼうはたわしなどでこそぎ洗い、斜めに薄切りにする

水にサッとさらしたらザルにあげ、ペーパーで水気を拭く
2

しめじは石づきをとって小房に分け、舞茸は手で食べやすい大きさにほぐし、小麦粉をまぶす
3

フライパンにオリーブオイルをしいてごぼうを炒める

しんなりしたらボウルに移す
4

３のフライパンの汚れをペーパーでふき、オリーブオイルを少々(分量外)をしいて２を焼く

焼き目が付いたら３に加え、熱いうちにミニトマト、〇を加えて混ぜる
5

器に盛り、カイワレ大根をのせる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ミニトマトは四つ割りでもお好きな切り方◎ですが、切った際にでた汁も余すことなく加えてください。

きっかけ

ごぼうといえば夫の好きなきんぴらにすることが多いのですが、あっさり食べたくてサラダ仕立てにしてみました。

公開日：2016/04/16

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はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/