桜えびのそばがき レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
桜えびをから煎り、またはレンジに入れ（600Wで30秒〜1分程度）水分を飛ばす。
- 2 「１」の桜えびをミキサーにかけて粉末状にし、そば粉とよく混ぜる。
- 3 手鍋で160ccの湯を沸かし、沸騰したところで弱火にして「２」を入れる。
- 4 すりこぎなどでダマにならないようにすばやく力を込めて混ぜ、次第に粘りが出てまとまってきたら火を止める。
-
5
「４」をラップで包み、形を整える。
温かいそばつゆをかけて、わさびをのせたら完成！
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- カテゴリ
- そば粉
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おいしくて色も綺麗な春らしい一品です。