揚げない!!めかじきの南蛮漬け風✿ レシピ・作り方

Name: 揚げない!!めかじきの南蛮漬け風✿
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: めかじき(切り身) 2切れ; 酒・しょうゆ(下味用) 各大さじ1/2; 玉ねぎ 1個; にんじん 1/2本; ○酢 120cc; ○しょうゆ 大さじ4; ○砂糖 大さじ2; ○鷹の爪(小口切り) 1～2本; 小麦粉 大さじ1～1と1/2; オリーブオイル 大さじ1

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約15分
500円前後

はぁぽじ

少し多めの油で揚げ焼きしためかじきを、甘さ控えめの南蛮酢に漬け込みます♪おつまみにもおすすめです(≧∇≦)b

みんながつくった数 8件

材料（2～3人分）

めかじき(切り身): 2切れ

酒・しょうゆ(下味用): 各大さじ1/2

玉ねぎ: 1個

にんじん: 1/2本

○酢: 120cc

○しょうゆ: 大さじ4

○砂糖: 大さじ2

○鷹の爪(小口切り): 1～2本

小麦粉: 大さじ1～1と1/2

オリーブオイル: 大さじ1

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作り方

1

めかじきは一口大に切って下味の酒、しょうゆに10分ほど漬ける
2

玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする
3

○を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら２を加えてひと煮し、火を止めパッドなどに移す
4

１の水気をキッチンぺーパーで拭いてから、小麦粉をまぶし、オリーブオイルをしいたフライパンで焼く
5

めかじきの両面をこんがり焼いたら、熱いうちに３へ漬け、そのまま冷ます
※冷ます時間は調理時間に含みません

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

めかじきを焼く際は身が崩れないよう、なるべくいじらないように焼いてくださいね（^人^）

きっかけ

父からもらっためかじきの切り身をおいしく食べようと思い夕食に作りました(^-^)

公開日：2016/01/14

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/