バター醤油でメカジキのムニエル レシピ・作り方

バター醤油でメカジキのムニエル
  • 約15分
  • 1,000円前後
抹茶抹茶
抹茶抹茶
難しい事考えなくても割と上手く行くお手軽レシピ。
↑「手抜き」をこういう言い方すると手抜きに聞こえない不思議。

材料(2人分)

  • メカジキ 2切
  • 塩胡椒 適量
  • 薄力粉 大さじ2~3
  • バター 30g
  • 醤油 小さじ2

作り方

  1. 1 切り身から水分が出ていたら先にキッチンペーパーで水気を取る。
    メカジキの両面に軽く塩胡椒を振る。
  2. 2 キッチンペーパー等の上に小麦粉を広げ、メカジキの全面にしっかり付ける。
    2~3回繰り返すとしっかりした衣になる。
  3. 3 フライパンを熱し、バターを入れて溶かす。バターが焦げないように。
  4. 4 フライパンに2のメカジキを入れ、やや強めの中火で3~4分。
    メカジキの下側がしっかり色が変わったらひっくり返す。
  5. 5 ひっくり返したら再び3~4分焼く。
    匙で上面にフライパンのバターをかけながら焼くとカリッと仕上がる。
    火傷注意。
  6. 6 焼き時間はメカジキの厚みで変わって来るので、適宜調整して下さい。
  7. 7 両面に焼色が付き、中まで火が通ったらメカジキだけを皿に移す。
    溶けたバターはフライパンに残しておく。
  8. 8 バターだけのフライパンに醤油を入れる。
    ジュワッとたくさん泡が立ったら火から下ろし、皿に取ったメカジキにかけて完成。
  9. 9 少し時間が経つと衣がベチャベチャになるので、作ったらすぐ食べて下さい。
  10. 10 ◆付け合せのおすすめ

    ・マッシュポテト
    ・温野菜

    これはバター醤油のソースに合うのでおすすめ。

きっかけ

パスタ等の洋風のものに合うおかずを作りたかった。

おいしくなるコツ

ひっくり返す時に衣を剥がさないように気をつけて。

  • レシピID:1490006612
  • 公開日:2016/03/31

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カジキマグロ(めかじき)ムニエルその他の魚料理
料理名
バター醤油でメカジキのムニエル
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つくったよレポート(26件)

  • うちのもっくん
    うちのもっくん
    2022/06/04 20:16
    バター醤油でメカジキのムニエル
    しっかり小麦粉をつけるのがポイントでしょうか。安定の美味しさで、息子もうまうま言ってました。
  • よこやんやん
    よこやんやん
    2022/05/10 19:50
    バター醤油でメカジキのムニエル
    美味しかったです!
    レシピありがとうございました!!
  • くるみチョコぱん
    くるみチョコぱん
    2021/12/01 18:39
    バター醤油でメカジキのムニエル
    美味しくて子供も喜んで食べていました!
    また作ります☆
  • fuwa
    fuwa
    2021/11/29 19:16
    バター醤油でメカジキのムニエル
    メカジキのあらでフライパン2回に分けて必死に焼いていたので、うっかり醤油を忘れていました❢でも、レモスコがとても合ってこれはこれでめちゃうまでした♡♡

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