ゆず香る♪鷄と水菜と大根の塩鍋✿ レシピ・作り方

Name: ゆず香る♪鷄と水菜と大根の塩鍋✿
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鷄むね肉 1枚; 水菜 2束(120ｇ); 大根 400g; 塩麹、酒 各大さじ1/2; 水 400cc; ゆず 1個

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はぁぽじ

お野菜たっぷり♪ヘルシーなお鍋です(^-^)

材料（2人分）

鷄むね肉: 1枚

水菜: 2束(120ｇ)

大根: 400g

塩麹、酒: 各大さじ1/2

水: 400cc

ゆず: 1個

作り方

1

鷄肉は皮と余分な脂をとり除き、薄くそぎ切りにする

→塩麹、酒をもみこみ、５分ほどおく

※この間に野菜などを切ります)
2

水菜は根元を落とし、３～４ｃｍに切る
3

大根はピーラーを使って薄く切る
4

ゆずは皮をむいて(なるべく黄色いところだけ)千切り、実はレモン絞り器でなどで汁を絞る
5

鍋に３、上に１を広げてのせ、まわりに２を入れ、水、ゆずの絞り汁をかけ、蓋をして中火にかける
6

沸いたら火を弱めて５～６分ほど煮たら、ゆずの皮を散らして蓋をして蒸す

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みでポン酢や柚子こしょうをつけて召し上がってください。今回は太めの水菜だったのではじめから入れましたが、普通のものでしたら鷄が煮え上がる直前に加えても◎です。シャキっと食べたい方は後入れしてくださいm(_ _)m

きっかけ

鷄むね肉を使ったレシピを増やしたくて。寒いのでお鍋にしました。

公開日：2015/12/10

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/