材料（３人分）
- アジ
- 10匹
- 片栗粉
- １カップ弱
- サラダ油
- 400CC
- しょうゆ
- 80CC
- お酢
- 150CC
- 砂糖
- 大さじ３
- ラー油
- 小さじ半
- 柚子胡椒
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- アジの頭と内蔵を取り除き、片栗粉をまぶします。170℃の油で４分あげます。
-
- 2
- しょうゆ、お酢、砂糖、柚子胡椒、ラー油を混ぜてバットに入れます。
揚げたアジを漬けて
２、３回か返しながら１時間くらいで出来上がりです。
おいしくなるコツ
両面をしっかり漬けること。
きっかけ
アジをたくさん釣ったので。
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