皮も葉も捨てるとこなし!　もったいない大根ふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   他の料理に使う時に抜いた大根の皮や葉を捨てずに、細かく刻む

2. 2

   熱して油をひいた雪平なべに大根の皮と葉を入れ炒める。
   
   （葉は、味付け後に入れてもＯＫ、色が鮮やかに仕上がるから後からの方がお薦めかな））

3. 3

   酒、しょうゆ、みりん、顆粒だしを入れ、さらに炒める。

4. 4

   ごまを入れ、七味唐辛子をふったら出来上がり

5. 5

   手順４で出来上がりなんですが、ここにじゃこを入れ、カルシウム補給してもＯＫ（出来上がり写真はじゃこ入りです）

6. 6

   皮を千切りにして、きんぴら風に仕上げてもおいしいです。