切り干し大根と糸こんにゃくの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは、縦半分に切り、細く切ります。切り干し大根は軽く洗って、水に１０分くらい浸けます。にんじんは千切りにします。
   糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、茹でてあく抜きをします。

2. 2

   糸こんにゃくを乾煎りして、水分が飛んだら、ごま油と油揚げ、にんじん、しっかり水気を絞った切り干し大根を入れて炒めます。ごま油がなじんだら●(醤油は除く）を入れ、落し蓋をして煮ます。

3. 3

   煮汁が半分くらいになったら、醤油をを加え、煮汁がほとんどなくなるくらいまで炒め煮します。
   味見をして、足りなければ醤油や塩で調整してください。

4. 4

   ↑　出来上がりです。