ホウレン草のバルサミコソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊ホウレン草は根っこが切ってある状態の物を使います。
   ホウレン草の下の部分(ピンク)に下から十字の切り込みを入れ、Aでピンクの部分から1分、葉も押し入れて1分茹でザルにあげます。

2. 2

   ①を5cm位に切り、フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱して、香りがたったらニンニクを取り出し、強火にして水分を飛ばす感じでサッと炒め、塩①を振りお皿に盛り付ける。

3. 3

   ②のフライパンの油をしっかり拭き取り、レーズンと松の実を入れ、松の実の油が出る程度に乾煎りし、バルサミコ酢を加え絡めたらすぐに火を止める。

4. 4

   ②に③をかけて完成
   。