作り方
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- 1
- 鶏肉は１cm幅に切り、塩糀と共にビニール袋などに入れ、もみ合わせ半日以上置く
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- 2
- ①の出た水分を拭き取る
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- 3
- 白菜、ほうれん草は洗い、ざく切り。椎茸は石づきを外す。薄揚げは細切り
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- 4
- 鍋にだし汁、醤油を入れ火にかける
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- 5
- 食卓で鶏肉や野菜などを入れ煮る。ポン酢やお好みの薬味を加えてどうぞ
おいしくなるコツ
お好みのお野菜や具材を加えて下さい。
鶏肉をつけた塩糀は、鶏肉の臭みがありますので水分を捨ててください。
鍋自体に味は殆どなく、水炊きのような感じです。
きっかけ
安い胸肉で美味しく鍋を食べたかったから