材料（２、３人分）
- キャベツ
- ２５０ｇ
- 薄揚げ
- ３０ｇ
- みょうが
- ４本
- 塩
- 小さじ１／２
- 薄口醤油
- 小さじ１
- だし汁
- １２０ｃｃ
作り方
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- 1
- キャベツは芯を取り、ざく切り。みょうがは縦に１／４ｏｒ１／６大きさに切る。薄揚げは短冊切り
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- 2
- 鍋にキャベツ、塩（半量）薄揚げ、だし汁を入れ蓋をして火にかける
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- 3
- 中火でキャベツがしんなりするまで３，４分煮る
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- 4
- 醤油を加えかき混ぜ、塩で味を整える。みょうがを入れかき混ぜながら更に１分程煮れば完成です
おいしくなるコツ
塩は最初に半量ほどを使い、味をみてから、整える感じで使うと失敗が無いです。作ってすぐでも食べられますが、室温まで煮冷ましてから食べても美味しいです
きっかけ
お庭のみょうがを使ってお料理を考えました