サンマの青じそ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サンマを三昧におろし、腹骨をすきとり、汚れをペーパーなどで拭き取り、長さを１／３か１／４等分に切る

2. 2

   サンマに薄く小麦粉をまぶしつけ、皮目の方に大葉を貼り付ける

3. 3

   フライパンにサラダ油を５ｍｍ程度の深さに入れ、油が温まったら、サンマを皮目（大葉の方）を下にして、重ならないように並べる

4. 4

   中火で片面を２分ほど揚げやきにし、裏返し、裏面も２，３分揚げ焼きにする

5. 5

   サンマに火が入ったら、フライパンから取り出し油を切りお皿にもる