麻婆茄子で醤油ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は一口大の乱切りにし、10分程水に漬けてアクをとります。

2. 2

   フライパンに豆板醤、挽肉を入れ、炒めます。

3. 3

   油がじわっと出たら、茄子を入れて強火で炒め、しんなりしたら、醤油、砂糖を入れ、合わせます。

4. 4

   鍋にお湯を張り、麺とネギを入れます。麺がお好みの硬さになるまで煮ます。付属のスープを溶き入れます。

5. 5

   器に4を盛り、その上に3を乗せて出来上がりです。