簡単☆トマトのアミューズ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 マドレーヌ型にしゅうまいの皮を１枚乗せます
   指にちょっと水を付けて、皮の上の部分を湿らせもう１枚☆型になるように皮を重ねます
2. 2 手を使って、マドレーヌの方にピッタリと皮を貼り付けます。
   生地に、フォークや爪楊枝を使って、数カ所、穴を開けておきます。

   

3. 3 型ごとオーブントースターに入れ、焦げ目が付くまで焼きます。

   

4. 4 オーブントースターにもよりますが、
   今回、１０００ｗで約５分くらいで、こんな感じになりました。
   このまま生地を冷まして置きます。

   

5. 5 トマトのヘタを取り４つ割りにして砂糖をふりかけ、１５分ほど置きます

   

6. 6 出た水分を別の耐熱容器に入れ、ワインを加えレンジで１０秒～２０秒加熱し沸騰させます

   

7. 7 ⑥が８０度程度に冷めたら粉ゼラチンを加え混ぜ合わせ、ゼラチンが溶けたら⑤のトマトのお皿に入れ、冷蔵庫で冷やします
8. 8 食べる直前に④の型にトマトを乗せ、レーズンをトッピングすれば完成です
9. 9 ワイングラスの上にコースターを置き、その上にお料理を乗せます

   

10. 10 このお料理を含む今夜の献立のブログを
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