鶏肉の軽い煮込み・リンゴマスタード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は皮目の方にフォークで数箇所穴開け、１／２大きさに切り、塩・胡椒で下味を付け薄く小麦粉を付ける

2. 2

   玉ねぎは薄切り。リンゴは皮付きのまま串切りにし、芯を取り薄くスライスする

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、鍋が温まったら①の鶏肉を皮目を下にして入れ、強火で２分。表面を焼き固める

4. 4

   鶏肉を裏返し裏面も１分焼いたら、鍋の空いている部分に、玉ねぎ、リンゴを加え、しんなりするまで１分ほど、炒める（塩・胡椒）

5. 5

   ワインを加えアルコールを飛ばし、水、牛乳、マスタードを加え軽く混ぜあわせ、蓋をする

6. 6

   火を落とし、蓋をして１０分。蓋を開け鶏肉を裏返し、更に３分ほどソースに濃度が付くまで煮込み、塩・胡椒で味を整えれば完成です

7. 7

   このお料理を含む今夜の献立のブログを
   http://ameblo.jp/suika385/
   
   にて掲載しています