鯖のおろし煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバは半分に切り、皮面に切り込みを入れる。
   両面に沸騰したお湯をかけ、さめたら小麦粉をまぶす。
   大根はすりおろしておく。
   ●は混ぜておく。

2. 2

   鍋（フライパン）に油を熱し、小麦粉をまぶしたサバを、皮面を下にして、焼く。両面焼いたら取り出しておく。

3. 3

   同じフライパンで、キッチンペーパーなどで汚れを軽く拭き取り、●を入れて一煮立ちさせて、サバを入れ、４～５分煮る。
   次にすりおろした大根を入れて、煮汁が半分くらいになるまで煮る。

4. 4

   お皿にサバを盛って、煮汁をかけ、２～３㎝の長さに切った分葱を載せて出来上がりです。