材料（２人分）
- 蕎麦
- ２人前
- 卵
- ２個
- 山芋すりおろし
- ２カップ
- ★刻みあげ
- １６０ｇ
- ★醤油
- 大さじ２
- ★砂糖
- 大さじ２
- ★和風だしの素
- 小さじ１
- ★水
- １２０ｃｃ
- 醤油
- 適宜
- わさび
- 適宜
作り方
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- 1
- ★印の材料を耐熱容器に入れ、よくかき混ぜ、蓋をしてレンジ７００ｗで約２分加熱
-
- 2
- 一旦取り出し、良くかき混ぜさらに１分半～２分加熱し、もう一度、良く混ぜあわせ、常温まで置く
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- 3
- お蕎麦は製品表示の方法で茹で、冷水でお蕎麦を〆め、水気をしっかりと切り、丼に入れる
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- 4
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- 器に山芋、わさび、卵を入れる。
②の薄揚げの煮たもの
③茹でた蕎麦をセットする
-
- 5
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- 食卓で、お好きな分量の、山芋、薄揚げを乗せ、足りないお醤油をかけながらどうぞ
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- 6
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おいしくなるコツ
薄揚げは常備菜もかねて、多めに味をつけています。このお蕎麦のためだけに作るのなら、1/3か1/2量で作っていただいたら良いと思います
きっかけ
お蕎麦を頂いたので
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