さよりのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さよりは包丁の背で鱗を取り、頭を切る。
   背中から尾にかけて包丁で切り込みを入れて、包丁を返して中の骨を取る。腹わたや血合いをとって、水洗いしてペーパータオルで水気を拭き取っておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、さよりを皮麺を下にして焼く。
   いい焦げ目がついたら裏返しして、クレージーソルト、醤油をまわし入れる。

3. 3

   お皿に盛って、お好みでレモンを添えて出来上がりです。