鯖の酒粕味噌煮＋＋レシピ・作り方

Name: 鯖の酒粕味噌煮＋＋
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鯖の切り身 2切れ; 塩 少々; 熱湯 少々; ※酒粕 10g; ※赤みそ 15g; ※合わせ味噌 15g; ※みりん 大さじ2; ※砂糖 大さじ1; ※醤油 大さじ1/2; ※かつおだし（顆粒） 小さじ1; ※水 大さじ4

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約30分
300円前後

aoi++

臭み無し！濃厚で美味しい”さば味噌”が出来ました！
白いご飯を添えて♪

材料（2人分）

鯖の切り身: 2切れ

塩: 少々

熱湯: 少々

※酒粕: 10g

※赤みそ: 15g

※合わせ味噌: 15g

※みりん: 大さじ2

※砂糖: 大さじ1

※醤油: 大さじ1/2

※かつおだし（顆粒）: 小さじ1

※水: 大さじ4

作り方

1

鯖に塩を振り、10分程度置いてから、ペーパーで水気を拭き取る。
2

1の鯖に熱湯を掛け、水気を拭き取る。
3

フライパン（鍋）に1と、混ぜ合わせた※を加え、中火で加熱する。
4

何度か調味料を鯖に掛けながら・・・15分程度加熱したら、出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

面倒ですが、工程1～2を行う事により、臭みが無くなります！調味料の分量が多めですので、レンジで2分加熱した白菜の水気を絞って添えて、味噌を付けて食べると美味しかったです。（小松菜等でも良いと思います）

きっかけ

いつも臭みが残ってしまう鯖の味噌煮を工夫してみようと・・・

公開日：2013/02/11

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このレシピを作ったユーザ

aoi++ お料理好きだけど、面倒なのは苦手・・・なるべく簡単で美味しいレシピを沢山増やしていきたいです♪ キャンプ飯にもチャレンジ中～ ★★★つくったよレポート★★★ つくレポ投稿ありがとうございます週１以上のペースで承認させていただいています ♥♥♥麺料理・辛いもの大好き♥♥♥ https://room.rakuten.co.jp/room_tentsuma_chan/items