ひよこ豆とカマンベールのオープンオムレツ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 卵を割りほぐし、トマト缶、ひよこ豆、塩・胡椒を加え良く混ぜ合わせる。チーズは予め２ｃｍ各程度にちぎっておく
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- 2
- 中華鍋にサラダ油を全体的なじませ、十分に温まったら①を入れる（強火）
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- 3
- 炒り玉子を作るように、ふんわりと全体をかき混ぜたら（１０秒くらい）チーズを全体的に乗せ、弱火に落とし蓋をする
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- 4
- １～２分焼き、蓋をしたまま余熱で蒸らし、卵がお好みの固まりくらいになったら、フライ返しなどを使って、お皿に滑らしながら入れる
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- 5
- 仕上げにオレガノを降る
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- 6
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おいしくなるコツ
蓋をするまでは、手早く！！
①トマトも、ひよこ豆も、固形部分を使用。水分を入れすぎると卵が固まりにくいです
②フライパンより中華鍋を使うほうが、オムレツを滑らせやすいのでお皿に盛りやすいと思います。油は多いほうが初心者の方には扱いやすいです
きっかけ
ひよこ豆が食べたくなったので作りました