白菜たっぷり　春巻き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげは細かくし、干し椎茸も細かく割ります。石づきは硬いのでそのままにします。白菜の柔らかい葉をみじん切りにし、水気を絞っておきます。

2. 2

   鍋にきくらげ・干し椎茸・水半量を入れ、弱火で煮ます。水を吸って戻れば、椎茸の石づきを取り出し、細かく刻んで入れ直します。

3. 3

   ２に水残り半量・ヒジキ・大豆まるごとミートを入れます。それぞれ戻ればオートミール・玄米塩麹を加え、混ぜます。水気がなくなれば火からおろします。

4. 4

   ３をボウルに入れ、白菜を加えてよく混ぜます。糊づけ用の全粒粉を水で溶き、ボウルの具を春巻きの皮で包んで最後を糊づけします。

5. 5

   フライパンに油を5cmほど入れて熱します。４を入れ、中火でじっくり揚げます。焼き目がついて音が静かになれば取り出し、油を切ります。