レーズンとナッツ入り　ベジカレーライス♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   落花生とクルミを空炒りし、小さく割っておきます。玉ねぎは厚めのイチョウ切り、人参は小さめの乱切り、昆布は1cm角に刻みます。ご飯を炊いておきます。

2. 2

   大豆からあげは80度のお湯で10分以上戻し、戻れば水気を絞ってちぎります。レーズンは少しの水で戻します。

3. 3

   鍋に昆布・玉ねぎ・人参・水を入れて煮立てます。煮立ったら弱火で煮て、柔らかくなってきたら大豆からあげを加えます。

4. 4

   全体が柔らかくなってきたらナッツ類とレーズンを加え、コトコト煮ます。

5. 5

   るうを入れて煮溶かします。仕上げに醤油を回し入れてしばらく煮ます。火を止め、炊きたてのご飯を器に盛ったところへかけます。