柚子胡椒バターで仕上げる☆鶏肉と根菜ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根、薩摩芋はよく洗い、２ｍｍ程度の、輪切りか、半月切りやいちょう切りにし、水に暫く晒す

2. 2

   鶏肉は１ｃｍ幅の食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつけておく

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れ、火にかけ鶏肉を２分ほど、炒める、（強火）

4. 4

   鶏肉に焦げ目が付き８分通り火が入ったら、水気を切った蓮根、さつま芋を加える

5. 5

   強火で１分ほど炒めあわせ、余分な油をペーパーで拭き取り、酒を加え更に１分ほど炒める

6. 6

   醤油を加え、混ぜあわせ火を止め、柚子胡椒、バターを加え混ぜ合わせる

7. 7

   塩で味を整え、お皿に盛れば完成です

8. 8

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