ボロネーゼで焼きナスのグラタンふう レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
- 1 タマネギ・ニンジン・ニンニク・マシュルーム・シイタケを、フードプロセッサーで、細かくみじん切りにする。
- 2 鍋に合挽ミンチを入れ、塩コショウをして中火で色が変わるまで炒める。
- 3 別のフライパンで、ニンニク・タマネギ・ニンジン・マッシュルーム・シイタケをしんなりするまで炒めて、２の鍋へ入れる。
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肉と野菜が入った鍋に、ホールトマトと赤ワインを入れて、弱めの中火にかける。
煮たって、トマトが崩れてきたら、焦がさないように混ぜながら、弱火で煮詰めて行けばボロネーゼの出来上がり。 - 5 ナスは１センチ程度の斜め輪切りにして、水にさらして、ざるにあげ、水気を拭き、オリーブオイルで両面を焼く。
- 6 ウインナーをボイルする。
- 7 耐熱容器に、５の焼きナス、ボロネーゼ、ボイルしたウインナー、とろけるチーズの順に盛り付け、トースターで３～５分、チーズが溶けて、少し焦げ色が付くまで焼けば出来上がり！
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- ナスとボロネーゼのグラタンふう
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