茄子と大豆の塩系パスタ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
茄子は縦の4つ割りにし、サイコロ状に切り分け、水にさらしアク抜きをします。にんにくはスライスし、大葉の塩漬けはみじん切りにします。麺は硬めに茹でます。
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2
フライパンに油を敷き、ニンニク、茄子、大豆を炒め、茄子が炒まったら茹で上げた麺を入れ炒め合わせます。
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3
麺がねっとり乳化したら、大葉を加えます。塩加減は大葉の塩漬けの量で調節します。
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- カテゴリ
- オイル・塩系パスタ
- 料理名
- 塩系パスタ
Pchan2
簡単なものしか作れませんが、よろしくお願いします☆
料理が独身時代からの趣味です。家内がベジなので食べたいものは自分で作るようにしています。
野鳥観察も趣味なのでレシパー名をぴーちゃんとしました。
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