しびれる旨さ大人の☆牛肉の山椒角煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- アメリカン・ビーフ ファミリーカット ２８０ｇ
- 実山椒（した処理済み） 大さじ１
- レシピID：1760002403
- 醤油 大さじ２．５
- 酒 大さじ２．５
- 味醂 大さじ２．５
- 水 適宜
作り方
-
1
カレーサイズにカットした牛肉を鍋に入れ、たっぷりの水とともに火にかけ、下茹でする（沸騰後、弱火で５分。そのまま常温まで置く）
- 2 ①の牛肉を綺麗に水洗いし、鍋に、山椒、酒とともに入れ、水をひたひたにくらいまで入れ、火にかける
- 3 沸騰後、弱火にし５分程煮た後、味醂、醤油を加え更に１０分くらい弱火で蓋をしたまま煮る（途中上下を入れ替えてください）
- 4 火を止めそのまま常温まで置く
- 5 再び④を火にかけ、弱火で煮汁がほぼ無くなるまで、煮汁を絡めながら煮詰める
-
6
このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- 牛肉の佃煮
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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