鯛と新じゃがのソテーミモザ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋は丸ごと湯がく。串が通るくらい柔らかくなったらなお湯から上げます。冷めたらくし型に切る。ブロッコリーは解凍しておく。

2. 2

   ゆで卵は白身と黄身に分けそれぞれ細かくみじん切りに。

3. 3

   鯛は一口大に切り塩・コショーとマジックソルトを振り小麦粉をまぶしておく

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れた後、火をつける。包丁で潰したにんにくを入れ香りを出す。③の鯛を入れこんがり焼く。

5. 5

   鯛に火が通れば①のじゃが芋を入れる。じゃが芋は表面に焦げ目をつけるだけでいい。

6. 6

   お皿に⑤の鯛とじゃが芋、ブロッコリーを盛りドレッシングをかける。最後に②の卵の白身と黄身をふりかけ完成