簡単イタリアン★アボカドと筍と小エビのリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんにくはみじん切り、アボカドは２ｃｍ角に切る（レモン汁をかけて色止めして下さい）筍は食べやすい大きさのスライス

2. 2

   小エビは背わたを抜き、塩でもみ洗いしぬめりを取る

3. 3

   米は調理する直前に軽く洗いザルにあげ水気を切る

4. 4

   鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れ弱火で炒め、にんにくの香りが経てば、中火にし筍、白米、小エビ、塩（ひとつまみ）を加え炒め合わせる

5. 5

   全体に油が馴染んだら、ワインを加え強火にしアルコールを飛ばし、お湯をお玉に２杯程入れる

6. 6

   弱火で混ぜながら、水分が少なくなったら、更にお湯を足したしずっとかき混ぜながら１５分ほど煮る

7. 7

   お米がアルデンテの状態になれば、アボカドを加えひと混ぜし塩・胡椒で味を整え火から降ろし、お皿に盛りつける

8. 8

   お好みでパルミジャーノをかけて召し上がって下さい

9. 9

   このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中