簡単イタリアン★アボカドと筍と小エビのリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ、にんにくはみじん切り、アボカドは２ｃｍ角に切る（レモン汁をかけて色止めして下さい）筍は食べやすい大きさのスライス
2. 2 小エビは背わたを抜き、塩でもみ洗いしぬめりを取る
3. 3 米は調理する直前に軽く洗いザルにあげ水気を切る
4. 4 鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れ弱火で炒め、にんにくの香りが経てば、中火にし筍、白米、小エビ、塩（ひとつまみ）を加え炒め合わせる
5. 5 全体に油が馴染んだら、ワインを加え強火にしアルコールを飛ばし、お湯をお玉に２杯程入れる
6. 6 弱火で混ぜながら、水分が少なくなったら、更にお湯を足したしずっとかき混ぜながら１５分ほど煮る
7. 7 お米がアルデンテの状態になれば、アボカドを加えひと混ぜし塩・胡椒で味を整え火から降ろし、お皿に盛りつける
8. 8 お好みでパルミジャーノをかけて召し上がって下さい
9. 9 このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中