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塩麹で鶏もも肉の柔らか照り焼き レシピ・作り方
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pure0304
塩麹でお料理の味は、ワンランク上がりますね。
みんながつくった数
1
件
材料(5人分)
鶏もも肉
500g
塩麹
大さじ3
すり下ろしニンニク&ショウガ
各小さじ1
ごま油(サラダ油)
大さじ1
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作り方
1
鶏もも肉を一口大に切り、塩麹とニンニク、ショウガを入れてもみ、30分ほど寝かせておく。
2
フライパンで油を熱し、中火で、鶏肉を焼いていく。
ふたをして片面約3分間蒸し焼きにする。
その後、返してまた3分ほど蒸し焼きにする。
3
鶏肉に火が通ったら出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
香り程度にしょうゆを入れてもいいですが、塩麹で塩味は利いているので、今回は入れませんでした。
きっかけ
塩麹で漬け込んだ鶏肉を照り焼きふうにしました。
公開日:2012/04/23
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関連情報
カテゴリ
鶏もも肉
料理名
チキンの照り焼き
このレシピを作ったユーザ
pure0304
初めまして。母が家庭菜園で作った野菜などをメーンにヘルシーを心がけて、いつもお料理しています。マイペースですが、少しずつアップできたらと思っています。よろしくお願いいたします。
つくったよレポート(
1
件)
2012/06/10 23:20
すっごく柔らかくて美味しかったです!塩麹すごい☆友達にも大好評でした。また作ります
春野726
春の図書館さま♪ レポートをありがとうございます(^^)。 塩麹のパワーって、本当にすごいですよね。お友達にもご好評だったとのこと。すごくうれしいです(^^)
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