お餅の新食感♥エッグ♥モッフル♥ベネディクト レシピ・作り方
材料（１人分）
- 餅（丸餅でも角餅でも）
- ２コ
- 卵
- １コ
- ソーセージｏｒハムｏｒベーコン
- 7mm幅２枚
- ☆マヨネーズ
- 大さじ１
- ☆ハニーマスタード
- 大さじ１
- ☆柑橘絞り汁（レモン、グレープフルーツ）
- 大さじ１
- ★酢
- 大さじ１
- ★熱湯
- 400cc
作り方
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- 1
- 卵は予め割って、小さな器に入れておく
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- 2
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- ★深さのある耐熱容器（容量500ml）に熱湯と酢を入れ、箸などで湯をかき混ぜ、そっと卵を入れ、すぐにレンジ７００Wで約３０秒～４０秒加熱する
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- 3
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- 卵の固まり具合で、そのまま耐熱容器に入れたままでも良いし、水や氷水に取る
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- 4
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- モッフルメーカーにお餅を乗せる
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- 5
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- ☆オンディーヌソースの材料を混ぜる
焼き上がりはこんな感じ
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- 6
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- モッフルをお皿にのせ、焼いたハム、ポーチドエッグ（水気を取る）をのせ、ソースをかければ完成(^O^)／
おいしくなるコツ
卵の固さはお好み。小さめの鍋をお持ちなら同じように渦に卵を落として作っても良いです。レンジの場合も鍋の場合も卵は１コずつです。レンジのポーチドエッグに少量の水で作るバージョンがありますが、この作り方のほうがずっとポーチドエッグになります
きっかけ
本日の朝食